大変品質の高いパスタを３種類、新発売致しました。

イタリアはフィレンツェの西に、モレッリというメーカーがあります。

モレッリは1860年に設立された家族会社で、現在は5代目です。

ルチア、アントニオ、マルコという兄弟が伝統を守って経営しています。

最も特徴的なのが、小麦胚芽入りのパスタを作っていることです。

通常、小麦胚芽は、腐敗防止のために穀物の粉砕プロセスでセモリナ粉から除去されるため、ほとんどの一般的なパスタには含まれません。

しかし、モレッリではセモリナ粉に新鮮な小麦胚芽を含ませた製品を作っており、自ら「格別なパスタ」を謳っています。

さて、食した感想ですが、本当に粉の品質のよいパスタは、茹でている時の香りが素晴らしいと改めて思いました。

そして、塩を入れたパスタのゆで汁の美味しいこと。

イタリアから渡ったバリアーニ家の作るオリーブオイルで、このモレッリのパスタを食べたところ、パスタのうま味とオイルのうま味の濃厚さが絶妙に合い、感動しました。

調理例として写真も掲載します。

イタリア貴族の食卓に匹敵するのではないかと想像して、楽しくなります。

当社で販売するのは、小麦胚芽無しが１種類と、小麦胚芽入りが２種類、合計３種類です。

１つは、ブジアーテという棒に巻き付けて作るパスタで、小麦胚芽は入っていません。

小麦胚芽が入っている高級なパスタは、ポルチーニのタリアテッレとトリュフのリングイネです。

お値段に驚かれるかもしれませんが、今はなかなかレストランにも行けない状況であることを考えますと、ご自宅でレストランのような味わいをご家族で楽しめるならば、むしろお安いのではないかと思いました。

このパスタは、イタリアからアメリカに渡ったバリアーニ家が作るオリーブオイルで調理して、是非とも召し上がって頂きたいと思い、今回パスタセットを作りました。

500mL以上のサイズで、オリーブオイル1本とパスタが1袋でセットになっており、さらに会員様限定価格として、お値引きさせて頂いています。

お客様に喜んで頂くため、全てセット価格のまままとめ割（まとめ買い割引）適用になっております。

そのため、たとえばレギュラーオイルとトリュフパスタ、またグリーンオイルとポルチーニパスタといった組み合わせでのご購入時に、さらにお求めになりやすくなっています。

レギュラーとグリーンには、500mLと1Lとがあるため、オリーブオイルで4種類、パスタは3種類なので、4×3=12種類のセットがあります。

中には、パスタが実質無料になっているものも含まれており、大変お値打ちになっています。

果実収穫から4時間以内に搾油されていて新鮮な、肥沃な土壌のうま味を感じる高級オリーブオイルを使ってこのパスタを調理されると、きっと心から満足されます。

美味しいものの価値は、いかに私達を幸せにできるかにあると常々思っていますが、これらのセットは非常にその価値が高いです。

パスタ用食材という３種類のパスタとお値打ちパスタセットが一覧できるページを作りましたのでご覧くださいませ。
→ https://bit.ly/3qlKGi3

ウェブショップ店長の佐藤裕です。このビネガーは、通っているスペイン料理教室で使われていたものです。

一目で甘めのビネガーだとわかりましたが、私としては本当は甘くないものを探していたので期待していませんでした。
ところが一口食べてみて、「あ！美味しい！」とビックリしました。

まず、甘味が大変自然でうま味の濃厚さのレベルが図抜けていたのです。
うま味が濃いのは10年熟成であるからでした。

また、甘さも非常に自然でよいバランスです。
甘さは、白ブドウ品種であるペドロ・ヒメネスを乾燥させてから作るワインで作っているからでした。

これなら塩とオリーブオイルだけで素晴らしいドレッシングが簡単に作ることができます。
時間短縮の時短ドレッシングとして最適だと思いました。

特に合うと思ったのは、生の紫玉ねぎです。
シェリー独特の渋味と玉ねぎの渋味が絶妙にマッチしていて興奮を覚えました。

当社が輸入するオリーブオイルメーカーであるスエルテアルタがある、アンダルシア州コルドバで製造されていることからも、ご縁を感じます。

こういう素晴らしい品質のものを扱うことができるのは誇りであり、大変幸運だと改めて思いました。

この品質の高さをお楽しみ頂けましたら幸いです。

ビナグレ・ソレーラ（無添加・やや甘めのシェリービネガー）