【新発売】シェリービネガー

ビナグレ・ソレーラ(無添加・やや甘めのシェリービネガー)

ウェブショップ店長の佐藤裕です。このビネガーは、通っているスペイン料理教室で使われていたものです。

一目で甘めのビネガーだとわかりましたが、私としては本当は甘くないものを探していたので期待していませんでした。
ところが一口食べてみて、「あ!美味しい!」とビックリしました。

まず、甘味が大変自然でうま味の濃厚さのレベルが図抜けていたのです。
うま味が濃いのは10年熟成であるからでした。

また、甘さも非常に自然でよいバランスです。
甘さは、白ブドウ品種であるペドロ・ヒメネスを乾燥させてから作るワインで作っているからでした。

これなら塩とオリーブオイルだけで素晴らしいドレッシングが簡単に作ることができます。
時間短縮の時短ドレッシングとして最適だと思いました。

特に合うと思ったのは、生の紫玉ねぎです。
シェリー独特の渋味と玉ねぎの渋味が絶妙にマッチしていて興奮を覚えました。

当社が輸入するオリーブオイルメーカーであるスエルテアルタがある、アンダルシア州コルドバで製造されていることからも、ご縁を感じます。

こういう素晴らしい品質のものを扱うことができるのは誇りであり、大変幸運だと改めて思いました。

この品質の高さをお楽しみ頂けましたら幸いです。

ビナグレ・ソレーラ(無添加・やや甘めのシェリービネガー)

【新発売】スエルテアルタ ピクアル1L缶

スエルテアルタ ピクアル1L缶

スペインのスエルテアルタでは、ピクアルとクパージュというオリーブオイルを製造しています。

その中でピクアルのみ1Lサイズの缶があります。

缶というと、日本では品質の悪いモノというイメージがあるかもしれませんが、それは偏見です。

スエルテアルタが使用する缶自体の品質が高いのもさることながら、中身が当社で販売する250mLや500mLの瓶と同じだからです。

スエルテアルタの農園主であるマヌエル侯爵は、「品質の高い有機のオリーブオイルを、より求めになり易く、気軽に使える価格で楽しんで欲しい」と常々言っています。

この缶製品は、重量を1L缶と500mLの瓶製品とで比べると、何と30gしか変わりません。

▼スエルテアルタのピクアルが大好きな方、

▼コストを抑えて日常的に多めに使いたい方、

▼重い瓶だと使うのが大変だという方、

▼500mlで3000円を切る価格帯の有機のエクストラバージン・オリーブオイルを探していた方、

▼レストランを経営されている方、

におすすめいたします。

日本に無いものなので、開け方が特殊ですが、少し飛び出ている部分を上に引き上げ、後は通常通り回転させて開けます。
少し力が必要です。
スエルテアルタ ピクアル1L缶の開け方

なお、このオイルはまとめ買い割引適用ではありますが、1箱6缶入りで箱買いの方にはケース特価でお求め頂けます。

ただ、これは小量輸入した、今営業ができないでいる飲食店向けのものであったため、在庫としては少なめでありますことをご了承願います。

なお、スエルテアルタの新ロットは、2021年3月頃の入荷になると想定しています。

それまでの間、ピクアル250mLが無くなりましたら、この1L缶をお使い頂ければと思います。

スエルテアルタ ピクアル1L缶

スエルテアルタ ピクアル1L6缶入ケース(要ログイン)

当社では2社から計4種類のオリーブオイルを輸入していますが、このピクアルがどんな位置づけにあるのかを知りたい方は、「エクストラバージン・オリーブオイルの選び方」というページををご覧くださいませ。

【バリアーニ】味比べ250mLセット

バリアーニ エクストラバージン・オリーブオイル味比べ250mLセット(お一人様1セット限り)

以前より、バリアーニの250mLをセットで購入できるようにして欲しいというご要望を頂いていました。

これらは、主に小売店用のものであるため、250mLは、これまで当社ホームページでは販売していませんでした。

しかし、年末までもう少しですし、そろそろ当社のお客様の分を確保してもよいのではないかと思い、販売することにしました。

今月末まではお試し価格にさせて頂きます。

ただ、ギフト包装用の商品としてはまだう少しお待ちください。

包装無しでご了解頂ける場合のみ、ご注文賜りますようにお願い致します。

バリアーニ エクストラバージン・オリーブオイル味比べ250mLセット(お一人様1セット限り)

【グルメ】自分で作る餃子のタレ用3点セット

自分で作る餃子のタレ用3点セット

先日新発売しました元祖・食べる唐辛子であるピーナッツ辣油~油辣椒(ユラージャオ)が再入荷しました。

新発売時のプレゼントで一旦売り切れていたものです。

この唐辛子は、花椒の香りが素晴らしく、辛味も十分にあり、中華料理にぴったりなのですが、特に餃子に合うだろうと思い、試してみました。

合わせたのは、

▼石孫のむらさき醤油

▼山西老陳醋(さんせいろうちんさく)黒酢

▼そして、このピーナッツ辣油

の3つです。

これがまた、感動的な美味しさで、家族からも大好評でした!

まず、一番重要な醤油が美味しい。

むらさき醤油は、天然醸造の二年仕込み醤油で、仕込み用の食塩水の代わりに本醸造醤油を使って塩味をつけている、再仕込み醤油です。

むらさき醤油には濃厚なうま味と香りがあり、まろやかな味で大好評の人気アイテムでして。

そして、黒酢がまた素晴らしく濃厚なうま味を持っていて、ここまでのうま味は経験がありませんでした。

最後にこの新発売のユラージャオがすごい!

イタリアンのような辛さとは全く違う、中華料理用の辛さに大変身させます。

もうこの3点セット以外では、餃子を食べたいと思いません。3つを合わせると「そうそう、この味だよね!」となります。

余りにもよかったので、セットにして販売させて頂くことにしました。

そういえば、餃子食べたいなあと思われましたら、これをお使いください!

自分で作る餃子のタレ用3点セット~醤油・黒酢・食べる辣油

【バリアーニ】新ロット入荷見通しと現在庫

Photo by Alex Duffy on Unsplash

Photo by Alex Duffy on Unsplash

バリアーニオリーブオイルの2020-2021ロットが入荷するのは恐らく2021年の3月になると思います。

今年入荷した荷物は、1月中にバリアーニ家から集荷されて港に着いていましたが、船便が出港するまで1ヶ月ほどかかっていました。

船は、出港できるのに十分な量の荷物を載せるまで、港に待機しているためで、出港後は約3週間で日本に着き、通関後約1週間くらいで発送ができるようになります。

アメリカの港での待ち時間によっては、4月入荷になる可能性もあります。

現在のところ、バリアーニオイルは、2020-2021のロットが届くまでの間、販売できる在庫を持っております。

どうぞご安心の上、ご注文賜りますようお願い申し上げます。

バリアーニ オリーブオイルはこちらから。