【新発売】足で探した黒酢

By | 8月 21, 2020

社長佐藤格です。

今日は中華料理にピッタリでしかも薄めて飲んで美味しく、価格も一本453円とお求めになりやすい、中国の名産黒酢をご紹介します。

この黒酢は中国山西省産で、ブランドは山西老陳醋(さんせいろうちんさく)です。

3年熟成とラベルに書かれており、中国国家無形文化遺産の認証品でもあります。

原料はモロコシ、大麦、エンドウを混ぜた物を麹とします。

以前は、中華料理店使用の黒酢を使っていましたが、すぐ澱やら結晶が出る品でした。

国産品もスーパーで買えるものから都内の地方物産館で買う数千円のものまで色々と試してきましたが、
中華料理店用の黒酢と比較してもまだ味わいが薄く満足できずにいました。

良い物は探せば絶対にあるはず。

しかし、私には横浜中華街は遠過ぎます。

そこで以前から知る上野御徒町のアメ横に行って来ました。

探すこと4軒。
3軒は私の知る、中華料理店で使っている製品を扱っていました。

最後の1軒で「その商品よりお高いけど」と言って奥から出して来たのがこの製品でした。

購入して帰宅、早速まず5倍に薄めてドリンクで美味しいことを確認。

その夜は餃子で試し、翌日は黒酢酢豚に、そして次の日はサンラータン。

そのどれもがこれまでの味わいをさらに向上させてブラボーの美味しさになりました。

当方が求める安全性試験データはすぐファックスで拝見しました。

検疫所指定項目試験全てに合格した製品でした。

ご家庭にこの一本がもたらす美味しさは、きっとご満足いただけると確信しております。

お買い物のついでに是非お求めくださいませ。

【新発売】山西老陳醋(さんせいろうちんさく)~3年熟生黒酢