【新発売】シェリービネガー

By | 1月 21, 2021
ビナグレ・ソレーラ(無添加・やや甘めのシェリービネガー)

ウェブショップ店長の佐藤裕です。このビネガーは、通っているスペイン料理教室で使われていたものです。

一目で甘めのビネガーだとわかりましたが、私としては本当は甘くないものを探していたので期待していませんでした。
ところが一口食べてみて、「あ!美味しい!」とビックリしました。

まず、甘味が大変自然でうま味の濃厚さのレベルが図抜けていたのです。
うま味が濃いのは10年熟成であるからでした。

また、甘さも非常に自然でよいバランスです。
甘さは、白ブドウ品種であるペドロ・ヒメネスを乾燥させてから作るワインで作っているからでした。

これなら塩とオリーブオイルだけで素晴らしいドレッシングが簡単に作ることができます。
時間短縮の時短ドレッシングとして最適だと思いました。

特に合うと思ったのは、生の紫玉ねぎです。
シェリー独特の渋味と玉ねぎの渋味が絶妙にマッチしていて興奮を覚えました。

当社が輸入するオリーブオイルメーカーであるスエルテアルタがある、アンダルシア州コルドバで製造されていることからも、ご縁を感じます。

こういう素晴らしい品質のものを扱うことができるのは誇りであり、大変幸運だと改めて思いました。

この品質の高さをお楽しみ頂けましたら幸いです。

ビナグレ・ソレーラ(無添加・やや甘めのシェリービネガー)