【グルメ】自分で作る餃子のタレ用3点セット

自分で作る餃子のタレ用3点セット

先日新発売しました元祖・食べる唐辛子であるピーナッツ辣油~油辣椒(ユラージャオ)が再入荷しました。

新発売時のプレゼントで一旦売り切れていたものです。

この唐辛子は、花椒の香りが素晴らしく、辛味も十分にあり、中華料理にぴったりなのですが、特に餃子に合うだろうと思い、試してみました。

合わせたのは、

▼石孫のむらさき醤油

▼山西老陳醋(さんせいろうちんさく)黒酢

▼そして、このピーナッツ辣油

の3つです。

これがまた、感動的な美味しさで、家族からも大好評でした!

まず、一番重要な醤油が美味しい。

むらさき醤油は、天然醸造の二年仕込み醤油で、仕込み用の食塩水の代わりに本醸造醤油を使って塩味をつけている、再仕込み醤油です。

むらさき醤油には濃厚なうま味と香りがあり、まろやかな味で大好評の人気アイテムでして。

そして、黒酢がまた素晴らしく濃厚なうま味を持っていて、ここまでのうま味は経験がありませんでした。

最後にこの新発売のユラージャオがすごい!

イタリアンのような辛さとは全く違う、中華料理用の辛さに大変身させます。

もうこの3点セット以外では、餃子を食べたいと思いません。3つを合わせると「そうそう、この味だよね!」となります。

余りにもよかったので、セットにして販売させて頂くことにしました。

そういえば、餃子食べたいなあと思われましたら、これをお使いください!

自分で作る餃子のタレ用3点セット~醤油・黒酢・食べる辣油

【バリアーニ】新ロット入荷見通しと現在庫

Photo by Alex Duffy on Unsplash

Photo by Alex Duffy on Unsplash

バリアーニオリーブオイルの2020-2021ロットが入荷するのは恐らく2021年の3月になると思います。

今年入荷した荷物は、1月中にバリアーニ家から集荷されて港に着いていましたが、船便が出港するまで1ヶ月ほどかかっていました。

船は、出港できるのに十分な量の荷物を載せるまで、港に待機しているためで、出港後は約3週間で日本に着き、通関後約1週間くらいで発送ができるようになります。

アメリカの港での待ち時間によっては、4月入荷になる可能性もあります。

現在のところ、バリアーニオイルは、2020-2021のロットが届くまでの間、販売できる在庫を持っております。

どうぞご安心の上、ご注文賜りますようお願い申し上げます。

バリアーニ オリーブオイルはこちらから。

【バリアーニ農園便り】あと7キロまで迫った山火事

バリアーニ農園

(記事作成までに写真が入手できなかったため、写真は数年前のものを使っています。)

社長佐藤格でございます。
大変ご無沙汰をいたしました。

先週6日金曜日にバリアーニ家の社長とようやく連絡が取れました。最悪の想定を吹き飛ばす大吉報でございます。

以下エマニュエル社長の話しです。

「この8月から連絡を断ち、さぞかし心配をかけたと思う。でもGood News がある。安心してくれ。

我々は無事で、農園と果実の安全性も確認できた。

そして今年の果実は大火災にも耐え、大きく実って生き抜いているよ!

8月から10月20日頃までは非常事態への対応に忙殺されていた。その間の最悪は、火の手が農園にあと7キロに迫った事だった。

55度Cを超える熱風と噴煙、そしてガスが地表を覆い、現地は避難命令直前まで行った。

農園近くに住む両親の避難やオリーブ樹木を守る水の管理も兄弟でそれこそ死に物狂いで頑張った。

サンフランシスコが汚染された空気で朝から真赤になった日は、数週間ぶりの休みになった。今こうして連絡できてホッとしている。」

それから彼の質問は我々が日本で如何に過ごしていたかの話でした。

私はバリアーニ家が置かれていた状況を現地のローカルテレビとニュースで熟知していたと話しました。

その上で、これは最早神様に祈るしか無いと判断し、10月の上旬と中旬の二度奈良の大神神社(おおみわじんじゃ)に参拝し神様にバリアーニ家と農園の無事をお願いしてきた、と伝えました。

日本最古の神様で仏教伝来以前からの神社だからと説明を添えました。彼はその事を大いに喜んでくれました。

そして最後に出た彼の言葉がこれです。

「人生最悪の事態を乗り切ったこと。そして2019年秋産のオイルがアメリカ国内でもうすぐ完売となること。こうした幸運は、日本の神様の思し召しがあったからに違いない。

直接感謝を捧げたいので必ず参拝に行く。やはり神様に祝福されていた。有り難う。」

東京都の面積の6倍の森林が焼失。被害総額目下の算定で一兆円超。

州のブドウ農園や果樹園壊滅の中でバリアーニ家は農園を守り抜き、もう直ぐオイル製造が始まります。

そしてその後に控えるコロナ禍と政治経済等あらゆる混乱の中での日本向け出荷作業。

日本ホールフーズとバリアーニ家は如何なる難題も乗り切る覚悟で対応して参ります。

これまでの数ヶ月におよぶ間の皆様から頂戴した励ましのお言葉やご厚情にはバリアーニ家とともに心から感謝致しております。

本当に有り難うございました。

長文お読みいただきまして有り難うございます。

社長 佐藤格 拝

【お客様の声】2件

スエルテアルタ有機エクストラバージン・オリーブオイル ピクアル・クパージュ250mL味比べセット

▼ぽんた様よりスエルテアルタ ピクアル・クパージュ250mL各1本のレビューを書いて頂きました。

おすすめ度:★★★★★

レビュー本文:
「クバージュとピクアルが到着して、最初にやったのは「そのまま飲んでみる」ことでした。

口にした瞬間「にがっ!」(ピクアルは苦みは控えめ)。

両方ともお気に入りの小豆島のオリーブオイルに比べると「ちょっと味濃すぎかな」と感じました。ところが…

パンにつけて食べてみると、びっくりするほど美味しい!

苦みは心地よいスパイシーさに変身し、「濃すぎ?」は味の複雑さ(ピクアルは柔らかさ)に…

スペインの太陽をいっぱいに浴びて育ったオリーブのオイルを味わえる幸せを感じました。」(レビューここまで)

ぽんた様のこのレビューは、多くの方が共感されると思いました。
(ぽんた様ありがとうございました。)

最近、次々と新しくレビューを書いて頂けるようになりました。

そういえば、レビュー書こうかなと思われましたら、まず「商品レビューの書き方」をご覧ください。

レビュー1件につき、100ポイントをプレゼントさせて頂きます。

▼次に、アンケートも1件お答え頂いているので許可を得てご紹介します。

KK様より

【ご購入製品】
バリアーニソープ100gバリアーニオリーブ石鹸

【知られたきっかけ】
サンプルをもらって。

【知ってすぐに購入されましたか?】
した。

【ご購入の決め手】
安全性
品質のよさ

【ご使用感】
使用後も突っ張らずしっとりとして、とてもよい(アンケートのご回答ここまで)

バリアーニ石鹸は、最後のご使用感に製品としての価値が込められています。

「突っ張らずにしっとり」こそ、開発当初に当社が願っていた品質であり、私達が最も自信を持っているところです。

(KK様、ありがとうございました。)

レビューよりもアンケートの方が答えやすいという場合は、こちらからご回答下さいませ。

ご回答でレビューと同様に100ポイントプレゼントさせて頂いています。

【コラム】日本にはエクストラバージンが無い

エクストラバージン・オリーブオイルイメージ

エクストラバージン・オリーブオイルの選び方というページを作成しましたが、そこに入れるには長すぎるため、別ページで作成していたコンテンツができました。

日本にはエクストラバージンが無い、という内容です。

ざっと要約しますと・・・

日本のオリーブオイル輸入量は昨年だけで年間7万トンもありますが、その中に、実はエクストラバージン・オリーブオイルはありません。

それには2つの理由があり、一つはエクストラバージン・オリーブオイルの基準を定めているIOC、(International Olive Council)に加盟していないことです。

もう一つは法的な区分が存在しないということです。

日本のJAS法とIOCの基準とを比較した場合、どのように当てはまるのかを検証した内容になっています。

「日本にはエクストラバージンが無い」のページからも「エクストラバージン・オリーブオイルの選び方」ページに入れるようにしました。

是非ともお読み下さい。

日本にはエクストラバージンが無い