想像以上でした。まず、蕎麦の歯応えがしっかりとして、香りが本来の蕎麦の香り、そしてそば湯は、今まで美味しいと思った事がなかったのですが、濃厚なポタージュスープのようでいつまでも飲んでいたいとおもいました。此れだけ濃度があるので蕎麦湯も冷めにくくて体が温まりました。残りはバリアーニグリーンオイルとゲランドの塩トマトのジューと赤ワインビネガーを少しかけてサラダぽくいただきました。10割蕎麦なので今流行りのグルテンフリーのお客様にも喜ばれると思いました。自分自身の感想は、これだったらもうお蕎麦屋さんに行かなくてもいいかなと言う感想です。自信を持ってお勧めできる商品だと思いました。（京橋レストランサカキ・榊原シェフ　お店：03-3561-9676）

お蕎麦、素晴らしく美味しいです。お陰様で食べたい時に口に出来る幸いに巡り会えました(笑)　乾麺でありながら生麺の風味と歯触りをしっかり保ってて素晴らしいです。生麺はゆでてざるでいただくときはは問題ないのですが、汁蕎麦の時にもたつくか一歩タイミングを間違えると柔らかくなりすぎるので案外難しいものがあります。その点、汁の中で温めても生ほど過ぎることがないのが助かります！今回のご紹介でまたまた有難いアイテムが増えて感謝致します。(F様)

蕎麦湯は最高です。お蕎麦屋さんの蕎麦湯よりこくがあり、甘みがありずっとおいしいです。夜焼酎で割って飲もうと思っています。そばそのものも、乾麺としては上のランクと思います。しっかりそばの風味が食べるときに残っているのは素敵です。星印は４つです。値段が少し高いかな思います。」（I様）

他にも、このそばを茹でた時のそば湯で作る、焼酎のそば湯割が大変美味しいというお客様からのお言葉を頂戴しております。