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山西老陳醋(さんせいろうちんさく)500mL~3年熟成黒酢

山西老陳醋(さんせいろうちんさく)~黒酢3年熟成品

料理が趣味の当社社長が足で探した一品です。3年熟成で中国国家無形文化遺産の認証品でもあります。原料はモロコシ、大麦、エンドウを混ぜた物を麹としています。
この黒酢をまず5倍に薄めてドリンクで美味しいいことを確認し、その夜は餃子で試し、翌日は黒酢酢豚に、そして次の日にはサンラータンにしました。そのどれもがこれまでの味わいをさらに向上させて素晴らしい美味しさになりました。ご家庭にこの一本がもたらす美味しさは、きっとご満足いただけると確信しております。


お客様の声

「この黒酢は、つんと酸っぱいだけの米酢や穀物酢と違って、うま味がすごいです。ほのかな甘味があり、ふわっとフルーティな香りもします。

最近は餃子のタレにするのが好きで、水餃子や小籠包のような感覚で、たっぷり浸して食べています。

タレにはもちろんオリーブオイルも使わせて頂いています。黒酢とオイルのうま味の相乗効果で、醤油が少なくても満足です。(s.k様)」


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商名称 老陳酢
名称 穀物酢
原材料名 高粱、大麦、えんどう豆
内容量 500mL
賞味期限 2023年8月27日
保存方法 直射日光を避け、常温で保管してください。
原産国名 中国
輸入者 都商事株式会社
埼玉県川口市末広1-15-18

栄養成分表示100gあたり

エネルギー 41kcal たんぱく質 3.0g
脂質 0.0g 炭水化物 7.2g
食塩相当量 1.1g 酸度(酢酸として) 6.2%

山西老陳醋
山西老陳醋
山西老陳醋裏面
山西老陳醋の中身

山西老陳醋(さんせいろうちんさく)500mL~3年熟成黒酢

商品番号 gd641
¥ 453 本体価格 ¥ 420 消費税 ¥ 33
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    投稿日
    中国黒酢は初めてで「試してみよう」感覚で購入したのですが、とても良い買い物でした。 この黒酢のせいで、餃子が夕食になる機会が劇的に増えました。 プルーンを思わせる熟成された果実の香りと不思議な味わいがあり、感覚として紹興酒に近いイメージを抱きました。香りも好きです。酸っぱさは、時間差で後からじんわりと喉に絡みつくようにやってきます。後味は和らかで私にはほど良い感じでした。 いろいろ試しましたが、いまは焼き餃子と合わせて頂くことがほとんどです。 餃子がよく馴染むので、自然と「たっぷり漬けて食べたい」と思ってしまいます。 私は少し醤油や胡椒を足しますが、この黒酢だけでも複雑な味わいが加わり結構な満足感があります。手放せなくなりそう。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    酢豚は甘酸っぱい味が食べたくなると作る料理です。調味料は、うん十年前から馬鹿の一つ覚えの醤油、砂糖、酢が1 対1対1の割合でした。先日、本場中国黒酢を使って作った酢豚、全く別物の美味しさで驚きました。黒酢の分量を三倍にし、1対1対3 にしたのが良かったようです。酸っぱすぎず、旨みがたっぷりですし、黒黒とした色にも熟成を感じます。その日以来一つ覚えは喜んで返上した次第です。
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