スエルテアルタ ピクアル500mL+ビナグレ・ソレーラ(シェリービネガー)
スエルテアルタ ピクアル500mL+ビナグレ・ソレーラ(シェリービネガー)
スエルテアルタ ネックパンフレット
スエルテアルタ 果実採取時期とボトリング時期説明
ビナグレ・ソレーラ

調理例と作り方のポイント

ビナグレ・ソレーラを使ったトマトサラダ例1.トマトをスライスする

2.刻んだパセリとニンニクのみじん切りを1の上に載せる

3.塩をふり、ビナグレ・ソレーラを回しかけてからオリーブオイルをさらに回しがけする

たったこれだけなのに、非常に美味しいのできっと驚かれると思います。

同様にスライサーでスライスしたニンジンも塩、ビネガー、オリーブオイルをかけて和えるだけで美味しいサラダになります。


ビナグレ・ソレーラについて

モンティージャの地図スペイン南部のアンダルシア州、コルドバ県の中央に位置するモンティージャにて、ALVEARが製造しています。

白ブドウ品種であるペドロ・ヒメネスを乾燥させてから作るワインをベースとした、やや甘さのあるシェリービネガーです。10年熟成で大変品質の高いビネガーがこのお値段なのかと驚かされました。

甘味の元はブドウなので自然な甘さです。ドレッシングを作る際に甘さと酸味とのバランスを作る手間が省け、塩とオリーブオイルを加えるだけで簡単にとても美味しいドレッシングができます。自分で甘さを加える必要がないため、時間短縮になる「時短ドレッシング」アイテムとして最適です。特にサラダで生の紫玉ねぎとの相性は素晴らしいものがあります。

※開封後は6ヶ月以内にお召し上がり下さい。


ラベル表示
名称 ぶどう酢
原材料名 ぶどう
内容量 375mL
酸度 6%(酢中の酸量=最も多い酸である酢酸量の割合)
保存方法 直射日光をさけ、常温にて保管してください。
原産国名 スペイン
輸入者 イベリア貿易株式会社
東京都世田谷区砧2-5-16

栄養成分示(100mLあたり)
エネルギー 6kcal
たんぱく質 0.4g
脂質 0.3g
炭水化物 1.8g
食塩相当量 0.04g

ピクアル受賞歴

  • DOPバエナ賞 銀メダル
  • イタリア 有機オリーブオイルコンテスト 銀メダル
  • スペイン 国際有機オリーブオイルコンテスト 有機部門金賞
  • 米国ロサンゼルス国際オリーブオイルコンテスト 銀メダル
  • スペインハエン オリーブオイル博物館コンテスト 最終選考賞
  • 英国グレートテイスト食品コンテスト 1スター
  • 日本オリーブオイルソムリエ協会コンテスト 銀メダル
  • イタリア 最も美しいオリーブオイル容器大賞受賞など

保存方法・注意点

高温多湿、直射日光を避け、台所の下などできるだけ涼しいところで立てて保管してください。ワインセラーでの保管をされる場合でありましてもコルク瓶ではないため、立てて保管なさってください。冷蔵庫保管されますと、オレイン酸成分が凝固しますので、おすすめしておりません。オリーブオイルは熱に対する安定性が高いので、暑い季節でも空気を遮断するためしっかりとフタを閉めて紫外線を避けて暗いところで保管されれば美味しく頂けます。冬期は気温が低いため、到着時にオリーブオイルが固まってしまうことが予想されますが、室温で最大72時間ほど置いて頂ければ元に戻ります。
空気遮断とオイルが流れ出る量の調整のため、瓶の首にポリプロピレン(PP) 製の栓が内蔵されています。オイルが出にくい場合は、初めに1 回だけ瓶を下に向けた状態で軽く振るとオイルが出ます。

商品名 スエルテアルタ 有機エクストラバージン オリーブオイル ピクアル500mL
味わい ピクアル種100%。若木特有の新鮮な緑の風味と爽やかな苦味が楽しめます。木々同士が水を取り合うストレスが味わいに影響しないように、木々の間隔は広くとられ、7メートルあけられています。
料理例 コストパフォーマンスのよさを最大限に活かし、生食用、加熱用の区別をつけずにお使い下さい。生食であればドレッシングなどにしてお召し上がり下さい。加熱用であればアヒージョにすれば食品中にポリフェノールが移行する分があるため、加熱しても効率よくお召し上がり頂けます。
パンフレット 味わいや使い方について記載した説明書です。ご注文本数と同数をお入れします。
酸度 年によって変動がありますが、0.3%以下です。
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 900kcal
たんぱく質 0.0g
脂質 100.0g
炭水化物 0.0g
食塩相当量 0.0g
ラベル記載事項及び賞味期限
名称 有機食用オリーブ油
原材料名 有機食用オリーブ油
内容量 456g(500mL)
果実採取時期
(RCL/CROP)
2020/ 2021
(2020年秋から2021年初)
ボトリング日
(LT-PRD)
2020年12月10日
賞味期限 2022年12月10日
保存方法 冷暗所にて常温保存
原産国名 スペイン
輸入者 日本ホールフーズ(株)
東京都千代田区神田美土代町11-2

【お値打ちビネガーセット】2020年秋産スエルテアルタ ピクアル500mL+ビナグレ・ソレーラ(シェリービネガー)

商品番号 gd722
  • まとめ割
¥ 5,054 本体価格 ¥ 4,680 消費税 ¥ 374
会員価格あり
[ 47 ポイント ]

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